Régine et Hubert ODDOS
38930 Lalley

04 76 34 73 50

Régine et Hubert Oddos, frère et sœur, exploitent la ferme familiale au hameau d’Avers sur la commune de Lalley. Cette commune, située dans le Trièves, se trouve au pied du col de la Croix Heute et fait partie du canton de Clelles au sud du département de l’Isère. Ils élèvent des vaches de race Salers destinées à la production de viande, des poules en plein air pour les œufs et produisent du fourrage et des céréales.

En 2002, ils ont souhaité se diversifier, en rejoignant le mode de culture de l’agriculture biologique, et en développant une production de farine à partir de leurs céréales.

Le blé et le seigle sont récoltés en juillet, stockés à la ferme, puis moulus progressivment pendant l’année par le Moulin de Chardeyre à Mens, lui même agréé pour le travail des produits d’origine biologique.

La farine est ensuite ensachée à la ferme et commercialisée.

Depuis 2005, ils cultivent des lentilles sur des parcelles reconnues pour être particulièrement bien adaptées à cette culture et sur lesquelles jadis leurs aïeux produisaient déjà cette légumineuse.

Le résultat est très encourageant, les lentilles obtenues sont très fines, ont une belle couleur verte marnrée de marron et révèlent une saveur délicate, reflet du terroir du Trièves.