Sur 1 ha de coteaux, dominant le lac du Monteynard sur la
commune de Treffort dans le Trièves, Marie bichonne une quarantaine de plantes
aromatiques. Il y a bien-sûr les classiques comme l’estragon, la menthe
marocaine, l’oseille, le thym serpolet, la coriandre… Mais aussi les aromates
plus rares comme le basilic sacré, l’agastache, la consoude ou la livèche.
A Saint Sébastien, petite commune située près de Mens,
elle cultive une parcelle de terre située sur une moraine glaciaire à 800 m
d’altitude, où poussent ses légumes, doucement et plein champ : poireaux,
tomates, courgettes, courge butternut, potimarrons…
A partir de tous ces aromates et légumes, Marie invente et
confectionne toutes sortes de produits prêt à l’emploi, et remplis de toutes
les saveurs et la délicatesse du Trièves : confit d’oignons, pistou,
confiture d’hiver à la courge de Siam aux épices, courcourdes….
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Coups de Cœur
